De dónde sale esta información (y cuáles son sus límites)

Cada vez que NutriReal señala un exceso, lo compara con un umbral concreto y con su origen. Azúcares libres por debajo del 10 % de la energía (ideal 5 %), sodio por debajo de 2 000 mg al día, al menos 400 g de frutas y verduras, fibra a partir de 25 g, grasas saturadas por debajo del 10 % de la energía: todo eso viene de las guías de la OMS. El medio plato de verdura viene del plato saludable de Harvard.

Los datos del catálogo de alimentos son medias orientativas por 100 g basadas en tablas de composición y en etiquetas habituales. Las etiquetas cambian por país y por reformulación, así que el dato de un producto concreto puede variar. Por eso la app te anima siempre a mirar el envase real.

Los límites, dichos sin rodeos

• Los umbrales son poblacionales: no son una prescripción individual. Tu caso puede necesitar otra cosa.
• La clasificación NOVA está ampliamente usada en investigación, pero tiene debates y matices entre especialistas.
• Ninguna puntuación resume tu alimentación. Un 68 no significa nada por sí solo; la tendencia de un mes sí.
• Sustituir el trabajo de un profesional es un límite que no cruzamos: si tienes una enfermedad, un trastorno de la conducta alimentaria, embarazo o medicación, consulta.

Cómo se calcula el análisis del día

Tu energía objetivo parte del metabolismo basal con la ecuación de Mifflin-St Jeor, ajustada por actividad y objetivo. Los macros se reparten a partir de ahí con proteína según peso y objetivo, grasa en torno al 30 % de la energía y el resto en carbohidratos. Sobra decir que es una estimación: si pesas y registras cada día, verás si necesitas ajustar.

Los errores del día no son juicios morales: son señales. Cada uno lleva su arreglo concreto, porque un dato sin acción solo genera culpa, y la culpa es el peor enemigo de un hábito.