Jamón cocido en lonchas
Ultraprocesados
Puntuación NutriReal
Porción habitual
60 g
por 100 g
por 100 g
Semáforo calculado sobre una porción habitual, comparada con el presupuesto diario recomendado.
- Azúcares
- Bajo1 g
- Saturadas
- Bajo2,5 g
- Sodio
- Alto900 mg
- Grasas
- Bajo7 g
- Fibra
- Bajo0 g
- Proteína
- 18 g
- Energía
- 145 kcal
Mejor alternativa
Pechuga de pollo asada y cortada por ti, o huevo. Sabe parecido y suma fibra y proteína de verdad.
Aditivos declarados
- E250Nitrito de sodioReducir su presencia
Conservante
Se usa para conservar y dar color a carnes procesadas. Puede formar nitrosaminas, y la carne procesada está clasificada como carcinógeno grupo 1 por la IARC. No es lo mismo un consumo ocasional que un hábito diario.
Dónde aparece: Jamón, salchichas, embutidos, bacon
- E451Trifosfatos
Estabilizante
Retenedores de agua típicos de carnes procesadas: permiten que el producto pese más y quede más jugoso de lo que la carne daría.
Dónde aparece: Jamón cocido, nuggets, pescado congelado
- E339Fosfatos de sodio
Estabilizante
Retienen agua y mejoran la textura. Suman fósforo inorgánico y sodio a productos que ya llevan mucho.
Dónde aparece: Embutidos, quesos fundidos, refrescos
- E300Ácido ascórbico (vitamina C)Sin riesgo relevante
Antioxidante
Antioxidante que además es vitamina C. Uno de los aditivos sin ninguna duda de seguridad.
Dónde aparece: Casi cualquier producto envasado